Ксантановая камедь 25г

Применение: Природный полисахарид; натуральная пищевая добавка в виде порошка микробиологического происхождения. Используется в качестве гелеобразователя, загустителя и стабилизатора в массах с низким pH, таких как мороженое, желе, джемы, мармелад, соусы, заправки и фруктовые начинки. Увеличивает вязкость продукта и его устойчивость к изменениям температуры. В выпечке он частично заменяет свойства глютена - придает эластичность, пластичность и поддерживает рост.

Рекомендуемая доза: 1-10 г на кг

Хранить в прохладном, сухом и темном месте!